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GIRA-SOL

2013-10-02 10:24

LAS FANTÁSTICAS SEMILLAS DE GIRASOL, UN VERDADERO TESORO. RICAS EN SABOR Y PLAGADAS DE BENEFICIOS PARA NUESTRO ORGANISMO, VAMOS A CONOCER SUS PROPIEDADES PARA SACAR SU MÁXIMO RENDIMIENTO EN POS DE NUESTRA SALUD.

Girasol significa girar y sol, precisamente por esa propiedad que tiene la flor de mirar hacia el sol.

Es una planta oriunda de la región templada norteamericana si bien algunos la consideran proveniente del Perú. Se han encontrado referencias de su cultivo desde el año 900 a.C y los indígenas de las tribus indias le encontraron muchísimas aplicaciones alimentarias y medicinales. Preparaban también pomadas para el cabello y hacían tintes amarillos.

Pertenece a la familia de las compuestas y alcanza hasta dos metros de altura.

Propiedades

Con frecuencia las semillas de girasol, al igual que la mayoría de los frutos secos, son los grandes olvidados en toda buena alimentación. Asómbrese por la cantidad de propiedades que tiene!

Vitamina E

Desempeña un papel antioxidante

Constituye uno de los nutrientes antioxidantes que protege células y tejidos. Es uno de los principales nutrientes que evitan el envejecimiento prematuro, junto con las vitaminas A y C y los minerales selenio y zinc.

Tiene efectos benéficos sobre el corazón y actúa como vasodilatador.

Previene la formación de coágulos de sangre y desempeña un papel importante en muchos problemas sanguíneos.

Protege contra la polución y otras sustancias tóxicas por su rol antioxidante.

Aumenta las defensas del sistema inmunitario, activa la formación de glóbulos rojos y actúa contra el cansancio.

Hidrata y nutre la piel.

Vitamina B9 ó Ácido fólico

La semilla de girasol es uno de los frutos secos más ricos en ácido fólico, una vitamina del grupo B fundamental para el buen desarrollo del feto durante el embarazo.

Se debe tener en cuenta que un déficit de este ácido durante la gestación puede derivar en una malformación del tubo neural del feto, conocida como espina bífida. También previene el llamado labio leporino.

Estas malformaciones tienen lugar en el útero de la madre incluso antes de que sepa que está embarazada. Por ello algunos ginecólogos recomiendan su ingesta no sólo durante los primeros meses del embarazo sino también antes.

Es necesario para la producción de ADN y la división celular.

Vitamina B1 ó Tiamina

Colabora en la digestión de los hidratos de carbono.. Tiene un importante papel preventivo en el caso de determinadas dolencias nerviosas como por ejemplo el Alzheimer.

Su carencia provoca cansancio y pérdida de fuerza.

Hierro

Es uno de los principales oligoelementos, esencial para el funcionamiento del organismo. Junto con el cobre interviene en la producción de hemoglobina. Su escasez en el organismo puede dar lugar a anemia.

Estimula el sistema inmunitario y aumenta el rendimiento físico.

Potasio y Magnesio

Su alto contenido de ambos minerales las hacen indispensables en la dieta de los deportistas. Permite mejorar su rendimiento.

Fósforo

Ayuda al crecimiento y al mantenimiento del cuerpo y participa en la transmisión de las pulsiones nerviosas.

Favorece un buen funcionamiento cerebral.

Calcio

Su contenido en Calcio merece ser tenido en cuenta sobre todo por aquellas personas que no pueden o no quieren tomar lácteos.

Ideal también pues para deportistas, niños, embarazadas y personas con descalcificación u osteoporosis.

Sodio

Por su cantidad en este mineral, ES ACONSEJABLE comer las semillas sin sal para evitar que se disparen los niveles de sodio y aumente la tensión arterial.

Pectina

Otro de sus componentes. Elimina las toxinas y los metales pesados, contribuyendo a depurar el organismo.

Aceite

En este aceite predominan la linoleína (57%) y la oleína, existiendo menores cantidades de palmitina, estearina, araquina y lignocerina.

Aparte del aceite, en la semilla se encuentran también lecitina, colesterina, diversos ácidos orgánicos, fitina, etc.

Ácidos grasos

La calidad de sus ácidos grasos ayudan a reducir el riesgo de sufrir problemas circulatorios, infartos y diferentes tipos de problemas cardiovasculares.

Además, mejora la proporción entre el llamado colesterol “bueno” o HDL y el “malo” ó LDL y favorece la reducción del estrés.

Bajas calorías

Una ración de 50 gramos de semillas con cáscara o 25 gramos de semillas peladas aportan sólo 140 calorías.

Rescátelas del encierro a la que nos han llevado quienes injustamente le adjudicaron propiedades de engordar.

Usos

Pueden consumirse solas o acompañando comidas dulces o saladas, frías o calientes.

Deje que su imaginación le indique dónde y cómo comerlas.

También existen en plaza unas deliciosas barritas de semillas de girasol con miel.

curs de permacultura.

2013-09-21 10:12

Trobareu més detalls al bloc d' esdeveniments.

SEMBRAR ES FUTUR.

2013-09-07 19:49

Aqueat és un escrit que he robat a Jorge Bucay; però és que m' agrada i el trobo tant adient, així doncs os ho recordo un cop més, l' escrit es: Sembrar el futuro i s' autor és : Jorge Bucay, esper que el disfruteu.

Sembrar el futuro

En un oasis escondido se encontraba el viejo Eliahu de rodillas, al lado de unas palmeras datileras. Su vecino Hakim lo encontró sudando y escarbando en la arena.

- ¿ Qué haces aquí con este calor?

- Estoy sembrando dátiles- contestó el viejo.

- ¡ Dátiles!- repitió Hakim- El calor te ha dañado el cerebro, querido amigo. Ven, deja esa tarea y vamos a beber una copa de licor.

- No, debo terminar la siembra.

- Las datileras tardan más de cincuenta años en crecer, y solo quando se convierten en palmeras adultas dan frutos. Ojalá vivas hasta los ciento un años, pero sabes que dificilmente te podrás llegar a cosechar algo de lo que hoy estas sembrando. Deja eso y ven conmigo.

- Mira, Hakim; yo he comido los dátiles que sembró otro, que tampoco soño con comer esos dátiles. Yo siembro hoy para que otros puedan comer mañana. Sólo en honor de ese desconocido vale la pena continuar la tarea.

- Me has dado una gran lección, Elihau. Déjame que te pague con una bolsa de monedas esta enseñanza.

- Gracias, Hakim. Ya ves, a veces pasa esto. Tú me pronosticabas que no llegaria a cosechar lo que sembrara. Parecía cierto, pero fíjate, no he acabado de sembrar y ya he cosechado unas monedas y la gratitud de un amigo.

- Tu sabiduría me asombra. Ésta es la segunda lección que me das hoy , y quizás es más importante que la primera. Déjame pues que te la pague con otra bolsa de monedas.

- Y a veces pasa esto- siguió el anciano-, sembré para no cosechar y antes de sembrar, coseché no sólo una, sino dos veces.

- Ya basta, viejo. No sigas hablando. Si sigues enseñandome cosas temo que mi fortuna no sea suficiente para pagarte...

"EXPO" A BARCELONA.

2013-08-23 11:13

Del 21 de juny al 15 de setembre del 2013. El valor de l’agricultura de proximitat, Palau Robert.

Vaig ser a Barcelona i sempre que passo pel costat del Palau Robert entro a les cotxeres a veure què hi ha ( i aprofito per seure a l' hombre d' algun arbre encara que sigui per cinc minuts), aquest cop m' ha agradat molt el que he trobat; senzill, alegre ( com si es tractes d' un mercat real) i didàctic... una manera original d' intentar conciensiarnos de comprar producte local i de temporada i pràctiques receptes per conservar els productes de temporada.